Kuchnia śląska

Jest to kuchnia Górnego Śląska. Obecnie stanowi jeden z najbardziej znanych działów sztuki kulinarnej Polski. Kuchnia śląska przez długi czas pozostawała pod wpływami Niemiec, Austrii oraz Czech. Obok oryginalnych potraw Śląsk wykształcił swoistą dla regionu gwarę językową i kulturę. Sama zaś kuchnia jest niejednolita. Niektóre potrawy są pochodzenia ściśle śląskiego, inne występują też w sąsiednich krajach i trudno orzec jednoznacznie o ich pochodzeniu.

Kuchnia śląska to przede wszystkim kluski śląskie i modra kapusta. Kluski przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków w stosunku 4: 1 z mąką ziemniaczaną. Uformowane w kule z dołkiem po środku wrzuca się na osolony wrzątek. Podaje z sosami bądź polane przysmażoną słoniną. Kuchnia śląska to także dania mięsne, do których zalicza się rolady, karminadle czy żymlok śląski. Słynne nie tylko na Śląsku oblaty zna kuchnia Słowacka. To wypiekane okrągłe wafle przekładane pikantną bądź słodką masą. Obecnie można je dostać pod wieloma postaciami. Tradycyjnie przekładano oblaty masą miodową.

Dodawanie komentarzy zostało zablokowane.